Food

Polpettone kebab

carne macinata
  • 20 12 2012
5/5
  • Procedura
    1 ora
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    Polpettone kebab

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    Preparazione

    1) Impastate in una ciotola 600 g di carne trita mista (maiale e vitellone) con 1 uovo, 1 cipolla sbucciata e tritata, 25 g di spezie per kebab (cardamomo, noce moscata, coriandolo, cumino, origano, cannella, ginepro, aglio e paprika dolce), 1 presa di sale, 40 g di mollica bagnata in poco latte e strizzata.

    2) Rivestite con carta da forno uno stampo da plum cake (8 x 22 cm), allineate 100 g di pancetta a fette su fondo e pareti e trasferitevi l'impasto preparato, premendo bene.

    3) Cuocete il polpettone kebab nel forno già caldo a 180° C per circa 40 minuti. Servite il kebab caldo o freddo, con 100 g di misticanza condita con olio e sale e arricchita con crostini di pane.

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