Idee in cucina

Polpettine di ceci speziate

4/5
  • Procedura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Polpettine di ceci speziate


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    1) Mettete i ceci a bagno in acqua fredda per un giorno, cambiando l'acqua due volte. Sgocciolateli e trasferiteli nel mixer con le spezie, la cipolla, l'aglio, il bicarbonato, il peperoncino e un cucchiaino di succo di limone.

    2) Frullate tutto alla massima velocità, fino a ottenere un composto ben amalgamato, ma leggermente granuloso; regolate di sale, pepate e unite il prezzemolo tritato.

    3) Formate con il composto ottenuto delle polpettine di ceci leggermente schiacciate, friggetele in una padella con abbondante olio caldo e doratele su entrambi i lati. Scolatele, sgocciolatele sulla carta assorbente e servitele caldissime.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata