• Procedura
    22 minuti
  • Cottura
    7 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Polpettine con timo e maggiorana

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    Preparazione

    400 g di carne di manzo tritata
    un uovo
    un rametto di timo
    2 rametti di maggiorana
    4 cucchiai di grana grattugiato
    3 cucchiai di pangrattato
    olio per friggere
    sale

    1) Staccate le foglie dai rametti di timo e di maggiorana e tagliuzzatele con un
    coltello. Sgusciate l'uovo in una ciotola e sbattetelo con una forchetta insieme a un pizzico di sale; incorporate il
    mix di timo e maggiorana, unite la carne e il grana e mescolate fino a ottenere un composto il più possibile omogeneo.
    2) Regolate il composto di sale e formate tante polpette della grandezza circa di una noce, modellandole e lisciandole
    con le mani inumidite. Passatele nel pangrattato e friggetele in una padella con abbondante olio caldo per 6-7 minuti o
    fino a quando saranno dorate uniformemente, girandole almeno un paio di volte con una paletta.
    3) Scolate le polpette dall'olio con un mestolo forato
    e passatele su un foglio di carta assorbente da cucina per eliminare l'unto in eccesso.
    Sistematele su un piatto di portata riscaldato e servitele fumanti.
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