Polpettine con salsa di panna

Preparazione

200 gr di carne tritata di maiale e 200 gr di manzo,
una cipolla tritata,
1 uovo intero,
50 gr di pane grattugiato,
1 dl d’acqua,
sale e pepe.

Preparazione
In una ciotola unite pane grattugiato e acqua e
lasciate riposare per 30 minuti. Rosolate la cipolla con del burro finché sarà dorata e fate raffreddare. Unite la
carne e la cipolla, salate e pepate. Formate delle palline e friggetele in olio e burro. Mettetele in un piatto caldo.

Per la salsa
1 dl di panna,
una tazza di brodo vegetale,
un cucchiaio di farina,
sale e pepe.

Aggiungete al fondo
rimasto nella padella il brodo vegetale ben caldo, filtrate in una padella pulita e aggiungete la farina e poi la
panna. Versare sulle polpettine e servire con patate bollite e cetrioli in salamoia.