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Polpettine con salsa di panna

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    Preparazione

    200 gr di carne tritata di maiale e 200 gr di manzo,
    una cipolla tritata,
    1 uovo intero,
    50 gr di pane grattugiato,
    1 dl d’acqua,
    sale e pepe.

    Preparazione
    In una ciotola unite pane grattugiato e acqua e
    lasciate riposare per 30 minuti. Rosolate la cipolla con del burro finché sarà dorata e fate raffreddare. Unite la
    carne e la cipolla, salate e pepate. Formate delle palline e friggetele in olio e burro. Mettetele in un piatto caldo.

    Per la salsa
    1 dl di panna,
    una tazza di brodo vegetale,
    un cucchiaio di farina,
    sale e pepe.

    Aggiungete al fondo
    rimasto nella padella il brodo vegetale ben caldo, filtrate in una padella pulita e aggiungete la farina e poi la
    panna. Versare sulle polpettine e servire con patate bollite e cetrioli in salamoia.

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