Polpette di riso e patate

4/5

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Polpette di riso e patate


    invia tramite email stampa la lista

    Spazzolate 600 g di patate a pasta gialla, lessatele 30 minuti dal bollore, sbucciatele e passatele allo
    schiacciapatate.
    Lessate 150 g di riso in acqua non salata per 15 minuti; scolatelo e unitelo al passato con 20 g di
    zenzero fresco grattugiato, 2 uova intere e il sale.
    Amalgamate il composto, ricavatene tante polpettine e impanatele,
    passandole prima in un piatto con 2 albumi sbattuti e poi in un altro con un po' di pangrattato.
    Friggete le polpettine in una padella con 1 bicchiere di olio di semi, poi scolatele.
    Emulsionate 1/2 bicchiere di salsa di soia con 4
    cucchiai di aceto e servite le polpette accompagnate dall'emulsione.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata