Ingredienti
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q.b.
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q.b.
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50 gr
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q.b.
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2 cucchiai
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q.b.
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1
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1
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1
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400 gr
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300 gr
carne macinata
Preparazione
300 g di carne tritata
400 g di zucchine
50 g di grana grattugiato
una cipolla
un uovo e un tuorlo
2 cucchiai di pane grattato
olio
farina
1) Lavate e spuntate le zucchine, mondate la cipolla e tagliate tutto a tacchetti. Lessate le 2 verdure in poca acqua salata.
2) Scolatele e strizzatele bene con le mani per eliminare l’acqua. Mettetele in una terrina e con una forchetta riducetele in crema.
3) Unite la carne tritata, l’uovo e il tuorlo, il grana, 2 cucchiai di pane grattato, sale e pepe. Amalgamate bene e, con le mani infarinate, formate delle polpette non troppo grosse.
4) Friggetele nell’olio ben caldo cercando di farie dorare uniformemente. Servitele subito.