Polpette con fonduta

Queste polpette con fonduta rappresentano la soluzione ideale se hai ospiti a cena e desideri preparare qualcosa di goloso, che metta tutti d’accordo. Saporitissime, facili da realizzare, sono apprezzate anche dai bambini, che solitamente amano la mortadella e la carne macinata, morbida e sfiziosa.

Preparazione

1) Crea tante polpette con 500 g di vitello e 100 g di mortadella macinati, 50 g di Grana Padano grattugiato, 1 uovo, 4 foglie di salvia tritate, poco pangrattato, sale, pepe e noce moscata.

2) Infarinale e friggile in olio di oliva. Fai ridurre alla metà  2,5 dl di panna con 50 g di Grana Padano grattugiato, sale e pepe. Irrora le polpette con la fonduta e profuma con salvia.