Ingredienti
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500 grvitello
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100 grmortadella di suino
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2.5 dlpanna da cucina
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100 grgrana padano fresco
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4 fogliesalvia
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q.b.farina
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q.b.noce moscata
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q.b.olio di oliva
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q.b.pane grattugiato
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1uova
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q.b.sale
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q.b.pepe
Queste polpette con fonduta rappresentano la soluzione ideale se hai ospiti a cena e desideri preparare qualcosa di goloso, che metta tutti d'accordo. Saporitissime, facili da realizzare, sono apprezzate anche dai bambini, che solitamente amano la mortadella e la carne macinata, morbida e sfiziosa.
Preparazione
1) Crea tante polpette con 500 g di vitello e 100 g di mortadella macinati, 50 g di Grana Padano grattugiato, 1 uovo, 4 foglie di salvia tritate, poco pangrattato, sale, pepe e noce moscata.
2) Infarinale e friggile in olio di oliva. Fai ridurre alla metà 2,5 dl di panna con 50 g di Grana Padano grattugiato, sale e pepe. Irrora le polpette con la fonduta e profuma con salvia.
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