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Pollo in salsa bianca

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    Preparazione

    La ricetta del pollo in salsa bianca:

    Portate a ebollizione 1,5 l di acqua aromatizzata con 1 cipolla tritata, 2 chiodi di garofano, 1 spicchio di aglio, 1 gambo di sedano e 1 carota.

    Lavate e pulite 1 pollo di circa 1,2 kg, tagliatelo a pezzi e immergetelo nell’acqua bollente, quindi fatelo cuocere 1 ora a fiamma moderata.

    Scolate il pollo, tenetelo in caldo e filtrate il brodo. Fate fondere 50 g di burro, unite 1 cucchiaio di farina setacciata mescolando con continuità.

    Aggiungete 2 bicchieri di brodo filtrato e fate addensare la salsa a fiamma vivace per 5 minuti, poi spegnete e incorporate 1 tuorlo d’uovo.

    Versate la crema caldissima sulla carne e servite immediatamente: la ricetta è completata e il pollo in salsa bianca è pronto per essere gustato.