Pollo grigliato con verdure

Preparazione

Un filetto di pollo del peso di circa gr. 150
un quarto di peperone rosso
un peperoncino piccante fresco
mezza piccola cipolla bianca
2 cucchiai di chicchi di mais al naturale
un ciuffetto di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero

COME SI PREPARA
Scartate il picciolo e i semi del peperoncino, tagliatelo a filettini e rosolatelo in 3 cucchiai d’olio con
l’aglio tritato finissimo. Prima che prenda colore aggiungete il peperone ridotto a tocchetti e fatelo saltare a fiamma
alta per un minuto mescolando continuamente dal basso verso l’alto. Unite la cipolla affettata, il mais e il prezzemolo
tagliuzzato con le forbici, spegnete e regolate di sale e pepe. Nel frattempo cuocete il pollo sulla bistecchiera
rovente, salatelo, pepatelo, conditelo con un filo d’olio e trasferitelo in un piatto insieme alle verdure.