Pollo e funghi al cartoccio

Preparazione

4 fette di petto di pollo da 100 g l’una
120 g di funghi freschi affettati
2 cucchiai di prezzemolo e timo tritati
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale, pepe, peperoncino in polvere

1) Insaporite le fette di pollo da entrambe le parti con il trito aromatico, sale, pepe e peperoncino e sistematele al centro di 4
fogli di carta forno. Cospargetele con il parmigiano, distribuitevi sopra i funghi e conditele con l’olio.
2) Chiudete i cartocci, lasciando tra la preparazione e la carta un po’ di spazio in modo da far circolare l’aria durante la cottura,
e passateli in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Servite il pollo in tavola direttamente nel cartoccio.