Pollo con yogurt e senape

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pollo con yogurt e senape


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    2 petti di pollo (700 g circa)
    200 g di yogurt naturale
    4 cucchiaini di senape rustica
    200 g di cuscus precotto
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe

    1) Tagliate a tocchetti larghi circa 3-4 cm i petti di pollo, eliminando le
    eventuali parti grasse, le cartilagini e gli ossicini; salateli uniformemente.
    2) Mescolate in una ciotola lo yogurt
    con la senape e 3 cucchiai di olio, aggiungete alla crema ottenuta i tocchetti di pollo, mettete tutto in frigorifero e
    lasciate insaporire la carne per una mezz'ora, mescolandola ogni tanto e controllando che sia sempre ben ricoperta di
    crema.Intanto ammorbidite il cuscus in acqua tiepida (seguite le istruzioni indicate sulla confezione).
    3) Al momento
    di preparare i cartocci distribuite i tocchetti di pollo su 4 fogli di carta da forno, scolando la crema in eccesso;
    richiudeteli bene, infornateli a 200° e cuocete da15 a 20 minuti secondo le dimensioni dei tocchetti di carne.
    4) Qualche minuto prima di sfornare i cartocci, mettete il cuscus in una padella, unitevi l'olio rimasto, una presa di
    sale e un pizzico di pepe e scaldatelo a fuoco basso.
    5) Sfornate i cartocci, sistemateli sui piatti individuali e serviteli accompagnandoli con il cuscus.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata