Pollo alla cantonese con gli ortaggi

Preparazione

450 g di petto di pollo
340 g di cavolo cinese
150 g di taccole novelle
2 carote medie
la salsa cantonese
riso basmati
olio di oliva.

Taglia il pollo a fettine sottili. Affetta le carote a rondelle. Taglia il cavolo cinese a strisce larghe e separa i gambi dalle foglie. Scalda il wok a fiamma vivace, aggiungi due cucchiai di olio e scaldalo. Unisci il pollo, rosolalo per 3-4 minuti e mettilo da
parte. Pulisci il wok, abbassa la fiamma, aggiungi mezzo cucchiaio di olio, scaldalo e unisci le carote. Bagna con 1 dl d’acqua, copri parzialmente il wok e cuoci, mescolando, per 2 minuti. Aggiungi i gambi e cuoci 2 minuti, unisci le foglie e le taccole, mescola, poi versa la salsa, alza la fiamma, porta il tutto a bollore, aggiungi il pollo e cuoci un minuto. Servi subito col riso.