Pollo al lime

Un secondo piatto di carne bianca, diverso dal solito ma allo stesso tempo semplice da realizzare? Allora la risposta è racchiusa in questo delizioso pollo al lime: per questa ricetta, usate le sovracosce, sono carnose e si prestano perfettamente per la buona riuscita del piatto.

Preparazione

1) Pulite 800 g di sovracoscia di pollo, sciacquateli sotto acqua fredda corrente e asciugateli con carta da cucina. Incideteli con un coltellino, praticando alcuni tagli netti e profondi.

2) Versate in una ciotolina 4 cucchiai di olio e il succo di 1 lime, unite 1 cucchiaino di origano secco, le foglioline di 1 mazzetto di timo, gli aghi di 1 rametto di rosmarino tritati, sale e pepe e mescolate bene con una forchetta, fino a ottenere una salsina profumata. Irrorate la carne con l’emulsione aromatica.

3) Lasciate insaporire i pezzi di pollo per circa 10 minuti, poi sgocciolateli bene dalla marinata e fateli rosolare in tegame con un filo di olio. Lavate il lime rimasto, asciugatelo e tagliatelo a spicchi. Unitelo alla carne, cuocete il tutto a recipiente coperto per circa 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con la salsina utilizzata per marinare il pollo e servite.

Guarda anche la ricetta del pollo al forno.