polenta-verde-con-salsiccia preparazione

Polenta verde con salsiccia

  • Procedura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Polenta verde con salsiccia

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    In una fredda e corta serata invernale, cosa c'è di meglio di un bel piatto di polenta, magari accompagnato da un succulento sughetto con salsiccia? Ecco allora una ricetta particolare: la polenta verde con salsiccia, da abbinare a un Valpolicella superiore oppure un Cabernet Sauvignon del Trentino.

    Sbuccia e affetta 1 cipolla con il mixer. Taglia a pezzetti 400 g di salsiccia. Metti a bollire 1,5 l d'acqua poco salata (1 minuto).

    Rosola la cipolla con la salsiccia per 1 minuto, aggiungi la polpa di 200 g di pomodori pelati tritati, il sale e fai cuocere 8 minuti a fuoco medio.

    Trita 250 g di spinaci lessati con un coltellino o nel mixer, mentre la salsiccia sta cuocendo, e aggiungili nell'acqua che avevi messo a bollire. 

    Versa nell'acqua 375 g di farina per polenta a cottura rapida mescolando e portala a cottura intanto che la salsiccia cuoce.

    Servila con il sugo di salsiccia.

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