Polenta verde con salsiccia

4/5
  • Procedura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Polenta verde con salsiccia


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    In una fredda e corta serata invernale, cosa c'è di meglio di un bel piatto di polenta, magari accompagnato da un succulento sughetto con salsiccia? Ecco allora una ricetta particolare: la polenta verde con salsiccia, da abbinare a un Valpolicella superiore oppure un Cabernet Sauvignon del Trentino.

    • 1 Sbuccia e affetta 1 cipolla con il mixer. Taglia a pezzetti 400 g di salsiccia. Metti a bollire 1,5 l d'acqua poco salata (1 minuto).
    • 2 Rosola la cipolla con la salsiccia per 1 minuto, aggiungi la polpa di 200 g di pomodori pelati tritati, il sale e fai cuocere 8 minuti a fuoco medio.
    • 3 Trita 250 g di spinaci lessati con un coltellino o nel mixer, mentre la salsiccia sta cuocendo, e aggiungili nell'acqua che avevi messo a bollire. 
    • 4 Versa nell'acqua 375 g di farina per polenta a cottura rapida mescolando e portala a cottura intanto che la salsiccia cuoce.
    • 5 Servila con il sugo di salsiccia.
    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata