Ingredienti
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375 gr
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400 gr
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200 gr
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250 gr
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1
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4 cucchiai
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q.b.
In una fredda e corta serata invernale, cosa c’è di meglio di un bel piatto di polenta, magari accompagnato da un succulento sughetto con salsiccia? Ecco allora una ricetta particolare: la polenta verde con salsiccia, da abbinare a un Valpolicella superiore oppure un Cabernet Sauvignon del Trentino.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/05/polenta-verde-con-salsiccia-725x545.jpg)
Sbuccia e affetta 1 cipolla con il mixer. Taglia a pezzetti 400 g di salsiccia. Metti a bollire 1,5 l d’acqua poco salata (1 minuto).
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/05/polenta-verde-con-salsiccia-ricetta-725x545.jpg)
Rosola la cipolla con la salsiccia per 1 minuto, aggiungi la polpa di 200 g di pomodori pelati tritati, il sale e fai cuocere 8 minuti a fuoco medio.
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Trita 250 g di spinaci lessati con un coltellino o nel mixer, mentre la salsiccia sta cuocendo, e aggiungili nell’acqua che avevi messo a bollire.
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Versa nell’acqua 375 g di farina per polenta a cottura rapida mescolando e portala a cottura intanto che la salsiccia cuoce.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/05/polenta-verde-con-salsiccia-preparazione-830x625.jpg)
Servila con il sugo di salsiccia.