Ingredienti
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150 grfarina
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3uova
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200 grtonno sott'olio in scatola
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1 cucchiaioolio di oliva extravergine
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3 cucchiainilievito per torte salate
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60 grparmigiano
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80 grolive nere snocciolate
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Sminuzza grossolanamente il tonno con una forchetta, sciacqua, pulisci e affetta i cipollotti (compresa la parte verde tenera), trita grossolanamente le olive. Apri le uova e battile con una forchetta per amalgamarle bene. Mescola in una ciotola la farina con il lievito, un pizzico di sale e di pepe, le uova e l'olio, poi incorpora anche gli altri ingredienti.
2) Versa il composto in uno stampo da plum cake, rivestito di carta forno e mettilo nel forno preriscaldato a 160°, per 40 minuti. Sforna il plumcake e lascialo intiepidire sulla gratella. Affettalo e servilo in tavola.
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