• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Platessa ai funghi

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    Preparazione

    8 filetti di platessa (anche surgelati)
    400 g di funghi misti surgelati
    50 g di burro
    aglio
    vino bianco secco
    timo
    un ciuffo di prezzemolo
    pangrattato
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Allineate i filetti di pesce sul tagliere.Tritate il prezzemolo, mescolatelo con 2 cucchiai di pangrattato e uno spicchio d'aglio
    spremuto. Suddividete il miscuglio al centro dei filetti, arrotolateli, formando 8 involtini, fissateli con uno stecchino e metteteli
    in una ciotola. Bagnateli con un bicchiere di vino, unite timo, sale, pepe e lasciateli marinare per 20 minuti.
    2) Sgocciolate gli involtini e cuoceteli nel burro per 15 minuti, bagnandoli con la marinata. Cuocete i funghi per 15 minuti in 4
    cucchiai d'olio, frullatene metà, rimetteteli nella casseruola, unite gli involtini e lasciate insaporire il tutto per qualche minuto.


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