Pizzoccheri patate e funghi

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  • Persone 4

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Pizzoccheri patate e funghi


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    La ricetta dei pizzoccheri patate e funghi:

    Preparate dei pizzoccheri per 4 persone come descritto nella ricetta illustrata.

    Pelate e tagliate a dadini 200 g di patate a pasta gialla. Fate appassire 1 cipolla tritata in 40 g di burro, unitevi le patate e fatele rosolare.

    Pulite 300 g di funghi champignon, affettateli e aggiungeteli alle patate, bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco secco e fatelo sfumare.

    Versate 1/2 l di brodo vegetale caldo e fate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, quindi salate e pepate. Lessate i pizzoccheri e scolateli al dente.

    Versateli nel tegame del sugo e incorporate 100 g di dadini di fontina.

    Fate insaporire per 4 minuti a fuoco alto mescolando, poi profumate con 2 cucchiai di prezzemolo tritato e servite i pizzoccheri patate e funghi.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata