Pizza con cime di rapa e salsiccia

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    Lessate 350 g di cime di rapa pulite per 10 minuti in acqua salata; scolatele e fatele stufare in una padella con 0,5 dl di olio extravergine e 1 spicchio di aglio schiacciato. Dopo 15 minuti, unite 200 g di salsiccia piccante fresca sbriciolata, mescolate, eliminate l'aglio e levate dal fuoco.
    Stendete 500 g di pasta da pane in 4 dischi sottili, appoggiateli sulla placca ricoperta di carta forno, distribuitevi sopra le cime di rapa con la salsiccia e irrorate con 1-2 cucchiai di olio extravergine.
    Cuocete le pizze in forno a 250 °C per 15-20 minuti e servitele ben calde.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata