Piselli all’indiana

11 01 2011

5/5

Procedura

25 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

1
cipolla
1 pezzo
peperone verde piccante
.5 cucchiaino
coriandolo semi
3 cucchiai
olio extravergine d'oliva
2 cucchiai
prezzemolo
q.b.
sale
1 cucchiaino
cumino semi
1 kg
piselli

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Piselli all’indiana

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Preparazione

un kg di piselli
una cipolla
un pezzetto di peperoncino verde piccante
un cucchiaino di semi di cumino
mezzo cucchiaino di semi di coriandolo
2 cucchiai di prezzemolo tritato (oppure di coriandolo fresco tritato)
3 cucchiai di olio
sale

PREPARAZIONE
1) Tritate la cipolla con il peperoncino. Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere a fuoco basso la cipolla e il peperoncino insieme con i semi di cumino.
2) Sgranate i piselli, trasferiteli nella padella con la cipolla e lasciateli insaporire per 5 minuti, mescolando spesso. Salate, irrorate con 4 cucchiai di acqua bollente, coprite e lasciatecuocere a fuoco basso finché i piselli saranno teneri (occorreranno circa 15 minuti). Cospargete di prezzemolo o di coriandolo tritato e servite subito.

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