Petto di pollo intero con zucchine

Preparazione

1) Per preparare il petto di pollo intero con zucchine tagliate a nastro due zucchine e arrostitele solo su un lato sulla griglia calda o su di una piastra in ghisa. Nel frattempo miscelate 1 cucchiaio di aceto bianco, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 3 cucchiai di olio, una presa di sale, prezzemolo tritato e timo e fate una salsa.

2) Con metà di questa salsina spennellate due petti di pollo (circa 700 g), metteteli sulla griglia o sulla piastra e cuoceteli 4 minuti circa per parte. Praticate su un lato dei tagli regolari e cuocete ancora 2 minuti per parte. Quindi, affettate la carne seguendo i tagli già praticati.

3) Servite i petti di pollo con i nastri di zucchina irrorando con il resto della salsina.