Petto di pollo con peperoni e cipolle

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Petto di pollo con peperoni e cipolle


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    4 petti di pollo per un totale di 600 g
    1 grosso peperone rosso o giallo
    8 pomodorini pizzutelli
    2 cucchiai d'olio d'oliva
    1 cipolla rossa di Tropea
    1 spicchio d'aglio
    sale
    origano

    Tagliate il peperone a grossi pezzi e i pomodorini in 2. Scaldate l'olio, soffriggete l'aglio, quindi eliminatelo e
    fate imbiondire la cipolla. Unite il pollo, lasciatelo rosolare a fuoco vivo, poi aggiungete i peperoni e i pomodori.
    Salate e coprite. Proseguite la cottura per 12 minuti circa a fiamma bassa e servite con un po' di origano.

    di DONNA IN FORMA Riproduzione riservata