• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Petti di pollo saporiti

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    Preparazione

    2 petti di pollo
    50 g di burro
    un bicchiere di vino bianco secco
    un bicchiere di latte
    50 g di gorgonzola dolce
    un ciuffo di prezzemolo
    sale
    pepe.

    ‘ Pulite i petti di pollo, eliminando i filamenti e gli ossicini. Lavateli, asciugateli e tagliateliin 4 filetti. Fateli rosolare in una casseruola
    con 40 g di burro, su fuoco vivo, 5-6 minuti per parte. Bagnate con il vino e lasciateli cuocere, coperti e a fuoco basso, per 25-30
    minuti fino a far evaporare tutto il liquido. In un tegamino fate sciogliere il burro rimasto, unite il gorgonzola tagliato a pezzetti e il
    latte. Salate, pepate e mescolate con un cucchiaio di legno finché la salsa non sisarà perfettamente amalgamata. Un attimo
    prima di spegnere, aggiungete il prezzemolo mondato, lavato, asciugato e tritato finemente. Disponete ì petti di pollo, su un
    piatto di portata caldo, irrorateli con la salsa al gorgonzola ben calda e servite immediatamente.