Petti di pollo all’arancia

Preparazione

400 g di petto di pollo a fettine
4 cucchiai di farina
2 arance
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4 cucchiai d’olio
sale
pepe

Batti leggermente le fettine di petto di pollo con il batticarne e passale nella farina. Elimina da ogni fetta quella
in eccesso.
Scalda l’olio in una padella antiaderente. Metti le fettine di pollo a rosolare prima da un lato e poi
dall’altro e salale.
Aggiungi il succo d’arancia e cospargile con la paprika. Lascia addensare il fondo di cottura per
un minuto o due.
Rifinisci la carne con le scorzette d’arancia e aggiungi anche il prezzemolo tritato. Servi subito le
fettine ben calde.