Perini gratinati

Preparazione

Lava 8 pomodori perini, asciugali, tagliali a metà, nel senso della lunghezza, privali dei semi, salali e mettili a sgocciolare capovolti su carta da cucina. Mescola 50 g di pangrattato con 30 g di pecorino, 1 spicchio d’aglio tritato con 1 ciuffo di prezzemolo, poco olio, sale e pepe.
Sistema i pomodori in una teglia foderata con carta da forno e riempili con il mix preparato, irrora con un filo d’olio e cuoci in forno a 200°C per circa 15 minuti o finché saranno ben gratinati.