• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Peperonata con patate

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    Preparazione

    un peperone rosso, uno giallo e uno verde
    250 g di patate
    2 porri
    uno spicchio d’aglio
    2 dl di brodo
    una cipolla
    olio extravergine d’oliva
    prezzemolo
    sale, pepe

    1) Pulite i peperoni eliminandone semi e filamenti bianchi. Divideteli prima a falde, poi tagliateli a tocchetti obliqui.
    2) Sbucciate e affettate a velo la cipolla. Dividete l’aglio a metà, pulite i porri e tagliateli a fette sottili. Lavate le patate,
    sbucciatele e dividetele a spicchi.
    3) Mettete le verdure nella pentola a pressione con 5 cucchiai d’olio e rosolatele per 3-4 minuti. Bagnatele con il brodo
    caldo, salate, chiudete e calcolate 10 minuti di cottura dal momento del sibilo.
    4) Togliete la pentola dal fuoco, fate uscire tutto il vapore dalla valvola, togliete il coperchio e rimettete la peperonata
    su fuoco vivace per qualche minuto per far addensare il sughetto. Pepate, cospargete con il prezzemolo tritato e servite.

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