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Pennette con uova e mozzarella

  • 21 11 2013
  • Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pennette con uova e mozzarella

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    Preparazione

    1) Fate sgocciolare la mozzarella, tamponatela con carta assorbente e tagliatela a dadini; lasciatela in un colino. Schiacciate l'aglio spellato.

    2) Lavate i pomodorini sotto acqua corrente, tagliateli a metà. Fateli saltare nel burro in una padella antiaderente con l'aglio, le foglie di maggiorana e poco sale per 7-8 minuti, finché diventeranno morbidi. Unite le uova sbattute con sale e pepe. Mescolate velocemente, finché le uova si saranno rapprese.

    3) Mentre i pomodorini cuociono lessate la pasta in abbondante acqua salata. Una volta al dente, scolatela e conditela con il sugo alle uova. Completate con le pennette con la mozzarella e servite subito.

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