Penne alle noci e mandorle

02 07 2003

4/5

Ingredienti

1 spicchio
aglio
q.b.
menta
400 gr
pasta di semola (di grano duro)
1 cucchiaio
cappero sotto sale
q.b.
pepe
.5 bicchieri
latte intero
150 gr
noce
q.b.
sale
50 gr
mandorla pelata

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Penne alle noci e mandorle

Invia tramite Email Stampa la lista

Preparazione

Sgusciate 150 g di noci e frullate i gherigli con 50 g di mandorle pelate e 5 foglie di menta. Fate imbiondire,
in 4 cucchiai di olio extravergine, 1 spicchio di aglio, togliendolo prima che diventi scuro; unite il trito di frutta
secca e fate insaporire per 3 minuti a fuoco medio.
Versate 1/2 bicchiere di latte e continuate la cottura per 10
minuti a fuoco lento. Unite 1 cucchiaio di capperi sotto sale ben sciacquati e tritati, qualche foglia di menta intera,
sale, pepe e amalgamate per 2-3 minuti.
Lessate 400 g di penne, scolatele al dente e fatele saltare nella padella
della salsa per 1 minuto, mescolando.

Riproduzione riservata