Penne al tonno con sedano e olive

Preparazione

Spella e trita finemente 1 cipolla, falla soffriggere con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungi 250 g di tonno sott’olio sgocciolato e 1 costa di sedano tritata grossolanamente e falli rosolare, spezzettando il tonno con un cucchiaio di legno. Irrora con 1 bicchiere di vino bianco secco, lascialo evaporare e unisci 40 g di olive verdi snocciolate e tagliate a rondelle. Lessa in abbondante acqua bollente salata 350 g di penne. Scola la pasta al dente, mettila nella padella dove hai preparato il condimento e falla saltare per qualche istante. Condisci con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, la scorza grattugiata di 1 limone non trattato, qualche foglia di basilico lavata e spezzettata e profuma con una macinata di pepe. Mescola bene e servi.