Paté di carciofi e mandorle
Ingredienti
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1 spicchioaglio
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiaioprezzemolo
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390 grcarciofo surgelato
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1 cucchiaioparmigiano
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20 grmandorla pelata
Preparazione
Frullate nel mixer una scatola da 390 g di carciofi lessati al naturale sgocciolati; unite uno spicchio d'aglio, 4-5cucchiai di olio extravergine, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, 20 g di mandorle pelate e un cucchiaio di foglie
di prezzemolo; frullate nuovamente alla massima velocità, trasferite il paté in una ciotola e servitela con grissini,
cracker o friselline.
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