Patate in camicia
Ingredienti
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q.b.sale
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1 ramettoaneto
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30 grburro
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1 ramettomaggiorana secca
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4patata
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2 fetteprosciutto crudo
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2 fettesalmone affumicato
Preparazione
1) Spazzola le patate sotto l'acqua corrente con grande cura, in modo da rimuovere la terra, poi asciugale bene. Avvolgi ogni patata in un foglio di alluminio e cuoci nel forno a 200° per 50-60 minuti circa. Per controllare la cottura, infila in una patata la lama di un coltellino: dovrà entrare e uscire senza difficoltà.
2) Lavora, nel frattempo, il burro in una ciotolina con il dorso di un cucchiaio per ammorbidirlo e salalo leggermente. Dividilo in due e unisci a una metà l'aneto sminuzzato e all'altra metà la maggiorana tritata.
3) Scartoccia le patate e servile subito, ben calde, tagliate in due (o sistemate in verticale e incise sulla calotta). Sopra due patate disponi il burro all'aneto e il salmone, sulle altre il burro alla maggiorana con il prosciutto.
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