Patate al curry

Patate al curry

  • Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Patate al curry

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    Preparazione

    1) Lavate 4 patate medie, pelatele accuratamente, tagliatele a spicchi e cuocetele a vapore per 15 minuti oppure lessatele nel forno a microonde.

    2) Frullate grossolanamente nel mixer 2 fette di pane rustico privato della crosta, una manciata di foglie di prezzemolo, 1 scalogno sbucciato, 2 cucchiaini da caffè di curry e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

    3) Sistemate le patate in una pirofila oliata, salatele, cospargetele con le briciole di pane al curry e mettetele in forno preriscaldato a 190° C per 20 minuti, fino a che le briciole saranno ben dorate e croccanti.

    4) Distribuite le patate al curry nei piatti e, se necessario, salatele. Decoratele a piacere con rametti di rosmarino e servite.

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