

Ingredienti
Facilissime da preparare le patate al cartoccio cotte al forno sono un'alternativa sfiziosa alle solite patate in padella o le classiche patate al forno. Inoltre, la cottura al cartoccio non prevede alcuna aggiunta di grassi e ti offre anche la possibilità di gustare questo tubero in maniera più salutare e, se ti piace, senza condimenti!
Qualora tu fossi, per esempio, a dieta, per insaporire le patate, ti basta aggiungere degli aromi o delle spezie a tuo gusto all’interno del cartoccio, prima della cottura, e avrai un contorno prelibato a ridotto contenuto di grassi e sale!
Gli ingredienti per preparare le patate al cartoccio cotte al forno
Per cucinare le patate al cartoccio si utilizzano le patate intere grandi che vengono avvolte nella carta forno inumidita e messe direttamente in forno. Per gustarle, puoi aggiungere un filo d'olio evo o una noce di burro e un pizzico di sale ma, è una ricetta che si adatta alla perfezione a molte varianti, dall’aggiunta di formaggi, ai salumi, ma anche di verdure e salse. Basta sbizzarrirsi con la fantasia e il gioco è fatto!
Vuoi qualche idea per condire le patate al cartoccio? Semplice! Provale con burro, fettine di speck e prosciutto o ancora una crema di formaggio (clicca qui per la ricetta delle patate al cartoccio con crema di gorgonzola).
Preparazione delle patate al cartoccio cotte al forno
- Per preparare le patate al cartoccio come prima operazione inizia a scaldare il forno a 200° C. Nel frattempo lava con cura 4 grosse patate a pasta gialla quindi asciugale con un telo pulito.
- Avvolgi le patate una a una in altrettanti fogli di carta da forno bagnata e strizzata. Sala a piacere (puoi aggiungere anche qualche erba aromatica come timo e rosmarino) e chiudi i foglietti a cartoccio, senza stringerli troppo intorno alle patate ma facendo comunque attenzione che siano ben sigillati.
- Sistema i cartocci con le patate sulla placca del forno e cuocili per 35-45 minuti, evitando di aprirli. Servi le patate al cartoccio negli involucri di cottura leggermente aperti.
- Per gustare al meglio le patate al cartoccio incidine la buccia con due tagli a croce, solleva leggermente i lembi e condisci con sale, pepe e olio extravergine d'oliva e porta a tavola le patate caldissime!
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