Patate al cartoccio cotte al forno

Facilissime da preparare, le patate al cartoccio cotte al forno sono un'alternativa sfiziosa alle solite patate in padella o le classiche patate al forno. Inoltre, la cottura al cartoccio non prevede alcuna aggiunta di grassi e ti offre anche la possibilità di gustare questo tubero in maniera più salutare e, se ti piace, senza condimenti!

Per insaporire le patate, ti basta aggiungere degli aromi o delle spezie a tuo gusto all’interno del cartoccio, prima della cottura, e avrai un contorno prelibato a ridotto contenuto di grassi e sale!

Cosa ti serve per preparare le patate al cartoccio cotte al forno

Per cucinare le patate al cartoccio si utilizzano le patate intere grandi che vengono avvolte nella carta forno inumidita e messe direttamente in forno. Per gustarle, puoi aggiungere un filo d'olio evo o una noce di burro e un pizzico di sale ma, è una ricetta che si adatta alla perfezione a molte varianti, dall’aggiunta di formaggi, ai salumi, ma anche di verdure e salse. Basta sbizzarrirsi con la fantasia e il gioco è fatto!

Vuoi qualche idea per condire le patate al cartoccio? Semplice! Provale con burro, fettine di speck e prosciutto o ancora una crema di formaggio (clicca qui per la ricetta delle patate al cartoccio con crema di gorgonzola).

Preparazione

1. Per preparare le patate al cartoccio come prima operazione inizia a scaldare il forno a 200° C.
2. Nel frattempo lava con cura 4 grosse patate a pasta gialla quindi asciugale con un telo pulito.
3. Avvolgi le patate una a una in altrettanti fogli di carta da forno bagnata e strizzata. Sala a piacere (puoi aggiungere anche qualche erba aromatica come timo e rosmarino) e chiudi i foglietti a cartoccio, senza stringerli troppo intorno alle patate ma facendo comunque attenzione che siano ben sigillati.
4. Sistema i cartocci con le patate sulla placca del forno e cuocili per 35-45 minuti, evitando di aprirli.
5. Servi le patate al cartoccio negli involucri di cottura leggermente aperti.
6. Per gustare al meglio le patate al cartoccio incidine la buccia con due tagli a croce, solleva leggermente i lembi e condisci con sale, pepe e olio extravergine d'oliva e porta a tavola le patate caldissime!