Pasta, piselli, peperoni e mozzarella

Preparazione

Pulite 1 peperone rosso e tagliatelo a pezzetti. Rosolate 1 scalogno tritato con 3-4 cucchiai di olio in una padella, unite il peperone, cuocete per 10′ e regolate di sale e pepe Lessate 300 g di piselli sgranati e 320 g di fusilli per il tempo indicato sulla confezione della pasta. Trasferite pasta e piselli nella padella. Unite 150 g di mozzarella a dadini e mescolate.