Pasta marinara

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  • Procedura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Pasta marinara


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    1) Monda e trita l'aglio e la cipolla: mettili in una casseruola con 4 cucchiai di olio e falli appassire a fuoco basso.

    2) Unisci le vongole, ancora surgelate, e a fuoco medio, falle cuocere fino a che si saranno ammorbidite.

    3) Incorpora, quindi, il passato, sala, pepa e fai cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

    4) Aggiungi al sugo il tonno spezzettato grossolanamente e fai cuocere ancora per 5 minuti.

    5) Nel frattempo avrai provveduto a mettere sul fuoco abbondante acqua per la cottura della pasta. Appena sarà giunta a bollore, salala e butta la pasta.

    6) Monda, lava e trita il prezzemolo e il basilico.

    7) Unisci il trito al sugo qualche istante prima di toglierlo dal fuoco, regola di sale e pepe.

    8) Scola la pasta, rovesciala nel recipiente del sugo, mescola per ben amalgamare e fai insaporire per un minuto, rigirando con un cucchiaio di legno. Servi subito, ben caldo.


    Pasta alla marinara

    Questa pasta, semplice e gustosa, sprigiona tutto il sapore delle vongole, risaltate dal soffritto di aglio e cipolla, dal pomodoro e dal trito di prezzemolo e basilico. Se preferisci, puoi farla anche in bianco. 

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata