Pasta e patate al forno

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    Tuffate 300 g di pomodori maturi in acqua bollente per 1 minuto, scolateli, privateli dei semi, spellateli e tagliateli a tocchetti. Sbucciate 1 cipolla, tagliatela a fettine sottilissime e soffriggetele con 3 cucchiai di olio ben caldo. Unite i pomodori a tocchetti e un ciuffo di foglie di basilico pulite. Mescolate e cuocete per 5 minuti. Lavate 1 peperone verde, tagliatelo in 4 falde ed eliminate semi e nervature. Tagliatelo a pezzetti e aggiungetelo al sugo di pomodoro. Salate, coprite e cuocete per 30 minuti. Tagliate a rondelle 250 g di salsiccia e a fettine sottili 100 g di caciocavallo. Sbucciate 300 g di patate, lavatele e tagliatele a fette sottili. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete insieme le patate e 300 g di ziti oppure di maccheroni. Scolate pasta e patate, conditele con il sugo di pomodoro, rovesciatene un po' sul fondo di una pirofila imburrata, fate uno strato di salsiccia e caciocavallo e terminate con la pasta rimasta. Cuocete in forno a 200° per 20 minuti. Servite la pasta calda e filante.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata