

Pasta e fagioli con le cotiche
Ingredienti
-
q.b.sale
-
q.b.cipolla
-
q.b.pepe
-
400 grpomodoro pelato
-
q.b.aglio
-
q.b.grana
-
q.b.lardo
-
1 cucchiaioolio di oliva
-
450 grfagioli borlotti in scatola
-
50 grmaiale cotenna
Preparazione
Fate soffriggere in 1 cucchiaio di olio un trito di lardo, aglio e cipolla, unite 400 g di pomodori pelati schiacciati, 450 g di fagioli borlotti lessati, 50 g di cotenne preparate come al punto 1 e 1 l di brodo; salate, cuocete per 30 minuti, unendo altro brodo se necessario. Aggiungete 300 g di pasta corta, portatela a cottura, pepate e servite con grana padano a parte.Riproduzione riservata
Vedi anche











