Pasta e fagioli con le cotiche

Preparazione

Fate soffriggere in 1 cucchiaio di olio un trito di lardo, aglio e cipolla, unite 400 g di pomodori pelati schiacciati, 450 g di fagioli borlotti lessati, 50 g di cotenne preparate come al punto 1 e 1 l di brodo; salate, cuocete per 30 minuti, unendo altro brodo se necessario. Aggiungete 300 g di pasta corta, portatela a cottura, pepate e servite con grana padano a parte.