• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4

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Pasta con zucchinette

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    Pasta con zucchinette

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    Preparazione

    1) Rosola gli scalogni con 4 cucchiai d’olio, unisci le zucchine affettate e dorale 6-7 minuti; sala e profuma con le erbe tritate.

    2) Metti da parte un po’ di zucchine, unisci al resto il brodo bollente, frulla e distribuisci la crema in 4 piatti fondi.

    3) Cuoci la pasta, scolala al dente e condiscila con un filo d’olio e il grana. Suddividila sulla crema e guarnisci con erba cipollina tagliuzzata.

    Pasta con zucchinette

    Una ricetta tipicamente primaverile, che profuma di fresco e invita a tavola, pur stando leggeri. Velocissima da preparare, è dal sapore delicato ma raffinato. 

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