Pasta alle verdure
Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.limone
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q.b.olio di oliva
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320 grammipasta di semola (di grano duro)
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1 hgpiselli
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q.b.sale
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q.b.worcester
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q.b.basilico
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100 grammifagiolini
Preparazione
1) Lava e scotta il peperone sulla fiamma, pelalo e taglialo a listarelle.
2) Monda fagiolini, lavali e lessali per 15 minuti in acqua bollente salata.
3) Cuoci la carota raschiata, lavata e tagliata a dadini e i pisellini per 15 minuti in acqua bollente salata e scolali.
4) Cuoci la pasta in acqua bollente salata, scolala al dente, condiscila con 3 cucchiai di olio, le verdure fredde, 5-6 foglie di basilico lavate e tritate, 4 cucchiai di succo di limone, pepe e una spruzzata salsa di Worcester. Servi subito.
Pasta leggera
Ricetta veloce e sana, ideale se si vuole stare leggeri, senza rinunciare al gusto della buona tavola. Puoi aggiungere anche della besciamella e gratinare al forno, con una spolverata di Grana.
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