

Ingredienti
-
1.2 kgzucchina
-
12zucca fiori
-
100 grpesto
-
40 grgrana
-
2 cucchiaipinoli
-
q.b.farina
-
q.b.olio di arachidi
-
1 mazzettobasilico
-
q.b.pepe
-
q.b.sale
Preparazione
1) Tagliate le zucchine a fettine sottili per il lungo, quindi infarinatele; pulite i fiori di zucca e infarinate anche questi.
2) Scaldate abbondante olio e friggetevi le zucchine e i fiori; scolateli quando saranno dorati, appoggiateli su un foglio di carta assorbente e salateli.
3) In una pirofila sistemate le zucchine, a strati, alternandole con mozzarella tritata, pesto, formaggio, basilico e pinoli.
4) Infornate a 180° per 20-25 minuti.
Riproduzione riservata
Vedi anche











