Panna cotta in zuppa di fragole

Oggi avete ospiti a cena e non sapete cosa preparare per dessert? Se il tempo a disposizione è poco, ma non volete rinunciare a un dolce gustoso, allora preparate questa deliziosa panna cotta in zuppa di fragole. Semplice e veloce e nessuno potrà dirvi di no!

Preparazione

1) Portate a ebollizione 9 dl di panna con 1,5 dl di latte, 50 gr di zucchero, 1 baccello di vaniglia e 1 scorza di limone sfusato di Amalfi. Aggiungete 8 gr di colla di pesce, ammorbidita in acqua fredda e ben strizzata.

2) Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente, filtrate e versatelo in 15 stampini del diametro di 8 cm. Lasciateli in frigorifero per 5 ore. Prima di servire, preparate un caramello con 70 gr di zucchero, immergetevi 300 gr di fragole mature, lavate e tagliate a dadini.

3) Lasciate cuocere per 1 minuto. Mettete sul piatto le fragole, sformatevi accanto la panna cotta e decorate con lo zucchero caramellato.