Panino con melanzane

Preparazione

1) Cospargi di sale la fetta di melanzana e lasciala per 10 minuti a perdere l’acqua di vegetazione.

2) Nel frattempo abbrustolisci sulla fiamma le falde di peperone e privale della pelle. Asciuga la melanzana, irrorala con un filo di olio e cuocila sulla piastra.

3) Taglia il panino a metà, sistemavi sopra la lattuga lavata e la fetta di melanzana, cospargendola con un pizzico di origano. Mettici sopra i peperoni, ungili con un filo di olio e terminate con il pomodoro (lavato) a fette. Sala leggermente e cospargi ancora con un pizzico di origano. Richiudi il panino e servi.

Panino con melanzane

Gustoso panino preparato con melanzane, lattuga, peperoni e pomodoro, ideale per uno spuntino o come idea per un pic-nic in compagnia. Veloce da preparare, puoi anche farne tanti molto piccoli da far assaggiare ai tuoi ospiti durante un aperitivo.