Idee in cucina

Panettone al mascarpone

5/5
  • Procedura 14 minuti
  • Cottura 4 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Panettone al mascarpone


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    1) Preparate la crema al mascarpone. Montate a neve l'albume con un pizzico di sale. A parte montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e di colore giallo chiaro, incorporatevi il mascarpone ben freddo e 2 cucchiai di rum. Amalgamatevi poi delicatamente la neve d'albume, coprite e tenete in frigorifero fino al momento dell'uso.

    2) Disponete le fette di panettone in una teglia rivestita con carta da forno, spruzzatele col resto del liquore e passate sotto il grill del forno per 3-4 minuti. Spalmate il panettone tostato con la crema al mascarpone e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata