Pane con noci e uvetta

Preparazione

1) Qualche ora prima di cuocere il pane lavate bene l’uvetta sotto l’acqua corrente, quindi mettetela a bagno in 2 tazze di acqua tiepida. Quando si sarà ammorbidita, scolatela, strizzatela bene e asciugatela nella carta da cucina.

2) Tritate grossolanamente i gherigli di noce e mescolateli all’uvetta. Lavorate la pasta di pane (cliccate qui per la ricetta casalinga) con le mani leggermente unte d’olio, incorporando poco alla volta il miscuglio di frutta secca preparato. Se fate fatica a impastare, lasciate riposare la pasta per una decina di minuti coperta da un tovagliolo a metà della lavorazione: appena la pasta riprende la lievitazione diventa più facile da lavorare.

3) Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, date all’impasto una forma rotonda; disponete il pane sulla teglia del forno unta d’olio, spolverizzatelo di farina, copritelo e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti.

4) Scaldate il forno a 200° C quindi cuocetevi il pane con noci e uvetta per 30 minuti.