Pancake mirtilli Banana

Pancake senza latte

  • 01 01 2023
I pancake senza latte sono leggeri e soffici, ottimi per la colazione o la merenda, per chi sta attento alla linea e non vuole esagerare con i grassi, e per chi è intollerante al lattosio, ma non per questo vuole rinunciare a un dolcetto sfizioso
  • Procedura
    15 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4/6

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    I pancake senza latte sono ideali da preparare anche quando hai voglia di qualcosa di buono o vuoi improvvisare una merenda speciale, ma a casa ti manca il latte e il burro per preparare il tuo dolce preferito, una torta soffice o per fare le crepes...

    Ecco qui la soluzione! I pancake senza latte: facili, veloci e preparati con pochissimi ingredienti: uova, zucchero, lievito per dolci e acqua o latte vegetale. Come per i pancake tradizionali, ti basta una semplice frusta a mano, per impastare, e cuociono come le crepes, in padella, 2 minuti per lato!

    Devi solo pensare alla farcitura, di crema o marmellata? Tutto il resto te lo diciamo noi! Leggi qui la ricetta.

    Preparazione dei pancake senza latte

    1. Metti in una ciotola capiente 1 uovo intero (o due piccole) insieme a 60 gr di  zucchero e sbattili con una forchetta oppure con una frusta a mano. Versa 250 ml di acqua o latte vegetale a temperatura ambiente e continua a sbattere.
    2. Unisci a poco a poco 200 gr di farina 00 e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci, setacciati, e continua a mescolare con una frusta a mano evitando che si formino grumi, fino a che otterrete una pastella liscia e omogenea.
    3. Riscalda una padella antiaderente, unta con olio o burro e, quando sarà ben calda, versa sul fondo 1 mestolo di impasto dei pancake senza latte e lascia cuocere per circa 3 minuti fino a che vedrai che si formeranno delle bollicine sopra. Quindi gira i pancake senza romperlo e cuoci dall’altra parte per altri 3 minuti.
    4. Togli i pancake senza latte velocemente dalla padella e a questo punto gustali come più ti piace: sistemali sul piatto da portata e servili con crema alle nocciolecrema pasticceramarmellata fatta in casa oppure gustali in modo tradizionale, con sciroppo d’acero o miele oppure con frutta fresca e panna montata!
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