Paella di pesce

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Paella di pesce


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    320 g di riso Arborio
    500 g di pesce misto surgelato
    2 peperoni (rosso e giallo)
    1 cipolla
    100 g di piselli surgelati
    prezzemolo
    brodo vegetale granulare
    2 bustine di zafferano
    100 g di salame piccante
    olio
    sale
    pepe

    Fai scongelare il pesce a temperatura ambiente; fai dorare la cipolla affettata in un grande tegame con 4 cucchiai di
    olio, unisci i peperoni mondati e tagliati a tocchetti, lasciali insaporire per qualche minuto, poi aggiungi lo
    zafferano diluito in 4 mestoli di brodo caldo. Porta a ebollizione il tutto, poi aggiungi anche il riso e i piselli.
    Mescola bene e porta a cottura il riso unendo dell'altro brodo se si asciugasse troppo. Cinque minuti prima del termine
    di cottura, aggiungi alla paella il pesce scongelato, il salame spellato e affettato molto sottile e un po' di
    prezzemolo tritato.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata