Ingredienti
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400 gr
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400 gr
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100 gr
pomodorino
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0.5
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1 mazzetto
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
Funghi porcini e champignon in padella
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Cosa c’è di più semplice e sfizioso dei funghi porcini e champignon in padella? Un contorno 100% vegano, senza latticini o grassi animali aggiunti, con tutti gli aromi e i sapori dell’autunno e sole 100 calorie per porzione. Seguite la facile ricetta step by step di Donna Moderna per prepararli in soli 30 minuti.
Pulite con cura 400 g di funghi porcini freschi e 400 g di funghi champignon. Affettate i porcini e tagliate gli champignon a metà. Se questi ultimi sono molto terrosi o molli, togliete la pellicola che ricopre le teste con la punta del coltello.
Scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva in una larga padella con 1 spicchio d’aglio tritato insieme a 1 pezzetto di scorza di limone non trattato, poi unite i funghi; spruzzate con qualche goccia di succo di limone e fate saltare a fuoco vivo per 10 minuti. Lavate 100 g di pomodorini ciliegia, asciugateli, puliteli e aggiungeteli alla padellata a metà cottura.
Cospargete funghi e verdure con sale e pepe a piacere, profumate con foglioline di timo quindi fate insaporire la padellata di porcini e champignon ancora per un minuto.
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