Paccheri al sugo di pesce

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Paccheri al sugo di pesce


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    350 gr di paccheri
    200 gr di filetti di triglia
    200 gr di filetti di rombo
    2 spicchi d'aglio novello
    1 ciuffo di prezzemolo
    10 steli di erba cipollina
    1 mazzetto di basilico
    olio extravergine di oliva
    sale,
    pepe bianco



    Cuocete la pasta al dente. Nel frattempo, con un paio di forbici, tagliate i filetti di pesce a tocchetti. Tritate grossolanamente le foglie di prezzemolo e basilico e fatele soffriggere in 6 cucchiai d'olio insieme all'aglio non sbucciato. Prima che prenda colore eliminate l'aglio, aggiungete il pesce e cuocete per 1 minuto. Scolate la pasta, fatela saltare un attimo nel sugo e servitela cosparsa di erba cipollina tagliata a rondelline con le forbici.

    IL SAPORE IN PIU' Aggiungete al sugo 1/2 tazza di vongole aperte a fiamma viva e sgusciate.

    di GRAZIA Riproduzione riservata