Nodini di maiale alla senape

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Nodini di maiale alla senape


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    4 nodini di maiale
    una carota
    una cipolla
    una costola di sedano
    un cucchiaio di senape rustica
    2 cucchiai di mascarpone
    un mazzetto di prezzemolo
    uno spicchio d'aglio
    un bicchiere di brodo
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe



    1) Sbucciate l'aglio e la cipolla e tritateli insieme al sedano e alla carota. Mettete il trito in una padella con un filo di olio e fatelo soffriggere a fuoco basso.
    2) Unite i nodini e fateli rosolare 2 minuti per lato, poi bagnate con il brodo e proseguite la cottura per 10-15 minuti.
    3) Stemperate la senape e il mascarpone nel fondo di cottura, regolate di sale, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso ancora per qualche istante. Alla fine profumate con il prezzemolo tritato e servite.


    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata