Nodini al forno

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  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Nodini al forno


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    4 nodini di vitello da 200 g l'uno
    succo di limone,
    panna
    30 g di funghi secchi
    3 fette di pane carré
    2 cucchiai di prezzemolo tritato
    olio,
    burro,
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) Friggete i nodini a fuoco basso in 2 cucchiai di olio e 20 g di burro. Trasferiteli in una pirofila imburrata, salate e pepate.
    2) Unite 100 g di panna e 2 cucchiaini di succo di limone al fondo di cottura, fate sobbollire un istante e versate sui nodini. Coprite e mettete in forno caldo a 180° per un'ora, scoprendo dopo 50 minuti.
    3) Ammorbidite i funghi in acqua, tritateli e fateli insaporire in 20 g di burro. Unite la mollica del pane sbriciolata e il prezzemolo; salate, pepate e cuocete ancora per 6 minuti. Distribuite i funghi sui nodini.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata