Idee in cucina

Muffin di zucca ai semi di papavero

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Muffin di zucca ai semi di papavero


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    1) Tagliate la zucca a dadi e cuocetela a vapore per 15 minuti o finché risulterà morbida. Schiacciatela con una forchetta e riducetela in purè.

    2) Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela appassire in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale.

    3) Raccogliete la farina in una terrina; miscelatevi il lievito, poi unitevi l'uovo leggermente sbattuto, il burro fuso, il latte, il purè di zucca, la cipolla e i semi di papavero. Salate e pepate.

    4) Versate il composto in 6 pirottini da muffin, riempiendoli per 2 terzi. Trasferiteli in forno già caldo a 180°, cuoceteli per circa 20 minuti, poi fateli raffreddare.

    Se vi piace, disponete i muffin in una scatola color pastello e confezionatela con un nastro di seta. Si conservano per un giorno.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata